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Biospährengebiet Schwäbisch Alb
  • Luca Schwarzbauer aus Nürtingen/Reudern: Nationalkader "Ich lege großen Wert auf gesunde Ernährung und bin begeisterter Kunde von Scholderbeck."

  • Bunt und glücklich: Wir beziehen unsere Rohstoffe hauptsächlich vom Biolandhof Gruel in Owen, der seit über 30 Jahren biologische Landwirtschaft betreibt.

  • Die Backhaus-Philosophie: Wir im Backhaus backen in einem echten Holzbackofen.

  • Kinderführungen: Buchbar für Schulen ab Klasse 5 (buchbar ab 20 Kindern)

  • Brote für Allergiker: Bekannt sind unsere Fermentbrote, die durch Sortenreinheit auch bei vielen Allergikern gefragt sind.

Die baden Württembergische Wirtschaft ist bekannt für Ihre Innovationskraft und Leistungsstärke. Auch in Sachen Nachhaltigkeit leisten viele Unternehmen Beachtliches.

Auf Empfehlung des Initiativkreises "Nachhaltiges Wirtschaften" hat die Landesregierung für engagierte baden-württembergische Unternehmen, für die Nachhaltigkeit Bestandteil ihrer Unternehmensphilosophie ist, die WIN Charta ins Leben gerufen.

Mit der WIN Charta soll nachhaltiges Wirtschaften gewürdigt und in der Öffentlichkeit sichtbar gemacht werden.

Unser WIN Charta Zielkonzept findet du direkt, wenn du die Überschrift anklickst!

Es ist alles Eingebracht !

Ernte gut - alles gut!

 

Wir sind glücklich und dankbar, dass wir eine sehr gute Ernte 2019 hatten!

Die Getreidequalität ist trotz der Trockenheit sehr gut; die seit Jahren biologisch bewirtschafteten Böden konnten das wenige Wasser sehr gut halten.

Im Moment laufen intern die ersten Backversuche mit der neuen Ernte.

 

 

Mittagstisch im Backhaus

Backhaus

Appetit bekommen?
Dann besuchen Sie doch mal unseren täglich wechselnden Mittags­tisch.

Speisekarte der Woche »

Der Herbst ist da ...

... und macht Lust auf Deftiges!

Kennst du schon unsere leckeren Zwiebelkuchen und Quiche Variationen?

Natürlich weizenfrei und zu 100 % aus Dinkel.

Besonders lecker schmeckt dazu ein Glas Bio Federweiser.

Ab sofort zum Genießen in unseren Läden!